Ernährung · 30.12.2017

Zwei mal in der Woche sollte ein Gericht mit Hülsenfrüchten auf dem Speiseplan stehen. Heute habe ich mich für Linsensuppe mit Mettwurst entschieden. Zugegeben, die Mettwurst enthält viel Fett und zählt nicht zu den gesündesten Lebensmitteln, doch trägt sie deutlich zum Geschmack der Linsensuppe bei. Um einen möglichst hohen biologischen Ergänzungswert zu erhalten, kombinieren wir Linsen mit Kartoffeln. So erhalten wir eine hohe biologische Wertigkeit.

Ernährung · 08.10.2017

Bohnen, reich an wertvollen Ballaststoffen, gesundem Eiweiß und jeder Menge Vitamine. Wer würde bei Bohnen an leckeren Schokokuchen denken? Ein Stück Bohnen-Schoko-Nuss-Kuchen enthält nicht nur sehr viele wertvolle Inhaltstoffe sondern zählt mit gerade mal 122 kcal./ 70 Gramm Stück weniger als die Hälfte an Kalorien eines herkömmlichen Marmorkuchens. Probiert diesen Kuchen doch einfach mal aus .